Corso l'arte del Sushi

Cos’è il sushi? È un piatto tipico della cucina giapponese, che si presenta con una base di riso accompagnata da pesce fresco, verdure o uova di pesce e alghe nori.
Per prepararlo bisogna essere dei veri maestri e conoscere la tecnica di cottura del riso, il taglio del pesce e la composizione del piatto. Impara tutto quello che ti serve per preparare il sushi giapponese con lo Chef Giovanni Grasso, grande appassionato ed esperto di sushi che si è formato in Giappone dove ha collaborato con uno dei più grandi Maestri di sushi, lo Chef Hiroki Nakanoue.

L’arte del sushi verrà spiegata da un vero Chef con la Coppola: tecniche di taglio, tipologia di pesci più utilizzati, salse e decorazioni verranno illustrate passo dopo passo, dandovi alcuni preziosi consigli per riconoscere un buon prodotto e prendere precauzioni.

Piano didattico:

1 lezione (5 0re)

  • Cenni storici della cucina nipponica
  • Elementi base: utensili ,ingredienti
  • Preparazione delle salse necessarie
  • Il riso
  • Preparazione della materia prima
  • Pulizia Ortaggi & Pesce

2 lezione (5 0re)

  • Nighiri
  • Futomaki
  • Hosomaki
  • Uramaki
  • Gunkan
  • Temaki
  • Il taglio

Un totale di 10 ore di formazione in aula.
La frequenza è di 2 giorni, dalle ore 17.00 alle ore 22.00.

Quando?

1 lezione > Mercoledì 8 Gennaio
2 lezione >Giovedì 9 Gennaio

Il processo di ammissione ai corsi professionali di Chef con la Coppola, prevede :

  1. Presentazione dell’iscrizione compilata e firmata, tramite email a info@chefconlacoppola.it 
  2. Pagamento della retta

La Scuola degli Chef con la Coppola è aperta a tutti. Sono accettati tutti i candidati con le migliori potenzialità, indipendentemente dai loro studi secondari.

Per gli studenti stranieri viene valutato anche il livello di comprensione della lingua italiana.

Retta di partecipazione: € 245,00 (iva inclusa)
Minimo 6 persone

Photo Credits: La Cook Agency

Il corso include

  • Ingredienti, utensili e attrezzature
  • Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
  • Dispense e ricette
  • Grembiule Chef con la Coppola

€ 245

Prezzo IVA inclusa.
10 ore di formazione in aula.

Vuoi iscriverti al corso?