Corso Pasta Fresca e Ripieni
Fare la pasta fatta in casa fa bene, e gli Chef con la Coppola lo sanno, non soltanto perché puoi star sicuro di mangiare qualcosa di sano, ma anche perché dedicando un po' di tempo ad un lavoro che necessita di una grossa dose manualità e competenza, ci si rilassa! Enormemente.
Dalle paste semplici alla pasta ripiena, tutti i trucchi e le preparazioni di base per realizzare la pasta fresca fatta in casa. Gli Chef con la Coppola faranno anche un excursus tra le farine: tipologie e utilizzo, l’uso dei semilavorati, i ripieni e i metodi di cottura…e ancora i metodi e gli strumenti di conservazione degli alimenti e l’abbinamento di sughi e salse alla pasta fresca.
Piano didattico:
Impasti semola
Cavatelli
Orecchiette
Maccheroni
Caserecce
Busiate
Pici
Strozzapreti
Trofie
Maltagliati
Fusilli
Impasti all’Uovo
Ravioli
Tagliolino
Tagliatelle
Pappardelle
Raviolo tricolore
Il corso include
- Ingredienti, utensili e attrezzature
- Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
- Dispense e ricette
- Grembiule Chef con la Coppola
Photo credits: La Cook Agency
Un totale di 5 ore di formazione in aula.
La frequenza è di 1 giorno.
Quando?
In aggiornamento
Imparare direttamente dai protagonisti vuol dire acquisire direttamente alla fonte le visioni e i metodi più avanzati: i docenti saranno gli stessi Chef con la Coppola: Simone Strano, Giuseppe Raciti, Giovanni Grasso, Giuseppe Torrisi.
Il processo di ammissione ai corsi professionali di Chef con la Coppola, prevede :
- Presentazione dell’iscrizione compilata e firmata, tramite email a info@chefconlacoppola.it
- Pagamento della retta
La Scuola degli Chef con la Coppola è aperta a tutti. Sono accettati tutti i candidati con le migliori potenzialità, indipendentemente dai loro studi secondari.
Per gli studenti stranieri viene valutato anche il livello di comprensione della lingua italiana.
Retta di partecipazione: € 95,00
Minimo 6 persone
€ 95
Prezzo IVA inclusa.
5 ore di formazione in aula.
