Ingredienti
- 160 gr linguine
- 80 gr passata di pomodoro siccagno Siciliano
- 60 gr guanciale Amatriciano
- 10 gr Formaggio Piacentinu Ennese
- Scorza di limone q. B.
- Basilico q. B.
- Olio evo q. B.
Procedimento
- Tagliare il Guanciale sottile e metterlo in una padella con un filo d’olio fino a renderlo croccante, a fine cottura asciugarli in carta assorbente.
- Nella stessa padella mettere la passata di pomodoro siccagno Siciliano.
- Cuocere le linguine in acqua abbondante poco salata per qualche minuto in meno e ultimarla nel sugo.
- A cottura ultimata spegnere il fuoco e aggiungere il guanciale croccante, il basilico spezzettato a mano e un filo d olio evo.
- Impiattare e ultimare con del Piacentinu Ennese grattugiato finemente.
